Les meilleurs repas d'hiver sont synonymes de réconfort et de saveurs fabuleuses. Hazelview Properties vous propose des plats d'hiver délicieux et réconfortants à partager. Réchauffez-vous avec eux cette saison.
Lasagnes à la courge musquée
Les lasagnes traditionnelles sont délicieuses, mais avec l'arrivée de l'hiver, ces belles et crémeuses lasagnes à la courge butternut vous apporteront une sensation encore plus réconfortante. Pour les préparer, préchauffez le four à 220 °C. Répartissez une courge butternut pelée et coupée en dés dans deux plats de cuisson et mélangez les dés avec de l'huile d'olive. Faites cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 20 minutes). Faites cuire les pâtes à lasagnes selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, préparez la béchamel aux herbes. Commencez par porter le lait et le romarin à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter le mélange 10 minutes avant de l'égoutter. Faites revenir l'ail dans le beurre, incorporez un peu de farine et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez le lait au romarin. Faites bouillir et remuez jusqu'à épaississement. Réservez 250 ml de béchamel aux herbes et ajoutez la courge au reste de sauce. Nappez la sauce réservée de nouilles cuites, du mélange de courge, de fontina râpée et de parmesan. Battez de la crème épaisse jusqu'à obtenir des pics et étalez-la sur le dessus. Enfournez à 190 °C pendant 30 minutes. Votre appartement sentira divinement bon.
Enchiladas au poulet
Si le froid hivernal vous assomme, préparez ces enchiladas au poulet . Pour les préparer, faites dorer des blancs de poulet désossés et sans peau dans un peu d'huile. Assaisonnez avec du cumin, de l'ail et du piment en poudre. Retirez le poulet de la poêle et faites revenir l'oignon et l'ail dans le jus de cuisson. Ajoutez le maïs, les piments et les tomates en conserve. Effilochez le poulet et remettez-le dans la poêle. Saupoudrez le tout de farine pour le faire prendre. Garnissez les tortillas de maïs de sauce pour enchiladas en conserve et du mélange de poulet. Disposez-les uniformément dans un plat allant au four, puis garnissez-les de fromage et de sauce. Enfournez à 175 °C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
Ragoût de bœuf
Un ragoût de bœuf bien chaud qui mijote sur la cuisinière par une froide journée d'hiver est la définition même du réconfort. C'est un plat très copieux et étonnamment facile à préparer. Pour le préparer, enrobez des cubes de bœuf désossés de farine, de sel et de poivre. Faites revenir le bœuf dans du beurre ou de l'huile à feu moyen, puis retirez-le de la casserole. Ajoutez du beurre, du céleri et de l'oignon. Ajoutez le concentré de tomates, le vin rouge sec et remettez le bœuf dans la casserole. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le persil, le thym, les feuilles de laurier, le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire. Couvrez et faites braiser au four pendant 45 minutes à 175 °C. Ajoutez les oignons cocktail et faites braiser encore 15 minutes. Faites cuire le ragoût à découvert pendant 30 à 40 minutes. Retirez le persil, le thym et les feuilles de laurier avant de servir.
Spaghetti et boulettes de betteraves
Les boulettes de spaghetti et de betteraves sont une façon végétalienne de savourer un repas réconfortant et copieux cet hiver. Préparez les boulettes de betteraves en mélangeant des noix à de la farine. Faites revenir des oignons dans l'huile à feu moyen, ajoutez l'ail émincé, les carottes et un peu d'eau. Ajoutez ensuite la levure nutritionnelle, l'origan, le paprika, la poudre de chili, le fenouil moulu, le chipotle et une pincée de sel. Mixez des betteraves pelées et râpées au robot avec du riz cuit, de la moutarde de Dijon et du tahini jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez le mélange de carottes et 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Enfin, ajoutez les noix et mélangez. Formez des boulettes avec ce mélange et disposez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Enfournez à 175 °C pendant environ 25 minutes, en suivant les instructions sur l'emballage. Servez les boulettes de betteraves cuites sur vos pâtes avec une sauce pour pâtes du commerce.
Hazelview Properties espère que ces délicieuses recettes d'hiver vous garderont au chaud et confortable tout au long de la saison.
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