Il y a peu de choses aussi agréables que de cultiver et de cuisiner ses propres herbes aromatiques fraîches d'été. Elles rehaussent la saveur de presque tous les plats et sont étonnamment faciles à cultiver chez soi, que ce soit dans une maison ou un appartement. Que vous souhaitiez les cultiver dans votre potager, votre balcon ou votre jardin, ces quatre herbes aromatiques sont d'excellentes options.
Basilic
Qui n'aime pas le basilic frais ? Son odeur nous transporte presque en Italie. Le basilic est facile à cultiver à partir de graines ou de plants. Vous trouverez facilement des petits plants de basilic à emporter et à entretenir dans de nombreux supermarchés et jardineries. Le basilic aime le soleil et la chaleur ; si vous le cultivez en intérieur, placez-le près d'une fenêtre bien éclairée. Il se plaira aussi bien dans un endroit ensoleillé sur votre balcon que dans votre jardin. Il existe de nombreuses variétés de basilic, mais vous connaissez probablement mieux le basilic pesto.
Menthe
La menthe est une excellente herbe à cultiver chez soi en été. Sa croissance est rapide, mais elle peut aussi être un peu envahissante. Conservez-la dans son propre pot ou dans un coin du jardin pour éviter toute concurrence entre elle et les autres plantes. Elle aime les sols humides et le plein soleil. Ajoutez-en un peu à l'eau d'arrosage pour une saveur fraîche ou préparez une tisane avec quelques feuilles fraîchement coupées !
Thym
Le thym est une de ces herbes dont on ne sait jamais exactement ce qu'elles sont, mais qu'on adore en secret. Rustique, terreux, citronné et légèrement mentholé, il se marie bien avec de nombreuses recettes et se cultive facilement en intérieur comme en extérieur. Veillez à lui donner beaucoup de soleil et à le planter dans un sol bien drainé.
Persil
Le persil n'est peut-être pas délicieux en soi, mais il est une arme secrète dans de nombreuses recettes, et ce n'est pas pour rien. Si vous aimez la cuisine méditerranéenne ou moyen-orientale, c'est un incontournable. Il pousse bien en plein soleil ou à mi-ombre. Il est assez facile à cultiver à partir de graines ou à transplanter en supermarché ou en jardinerie.
Nous espérons que vous vous essayerez à la culture de ces herbes fraîches et délicieuses chez vous cet été. Si vous en avez beaucoup, hachez-les et congelez-les dans des glaçons d'huile d'olive pour en profiter toute l'année !
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