C'est la saison des barbecues ! Hazelview Properties vous propose quelques recettes originales à essayer chez vous ce printemps et cet été.
1. Poulet BBQ glacé au miel et à la bière
Le poulet barbecue a quelque chose de spécial : il est délicieux ! Cette délicieuse recette de poulet glacé au miel et à la bière pourrait bien devenir l'une de vos nouvelles favorites. Elle est parfaite pour un soir de semaine chargé ou un week-end entre amis. Pour un poulet au goût exquis, le mieux est de le laisser mariner toute la nuit. Si vous manquez de temps, quelques heures suffiront amplement. Commencez par couper 750 g de blanc de poulet en dés et réservez. Pour préparer la marinade, mélangez 175 ml de bière, 1/3 de tasse de miel, 60 ml de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 3 gousses d'ail hachées et quelques flocons de piment rouge. Mélangez le tout dans un récipient hermétique et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit. Une fois prêt, faites mariner sur le barbecue et garnissez de coriandre.
2. Patates douces grillées
Les patates douces sont une alternative intéressante aux pommes de terre classiques. Une excellente façon de les préparer est de les griller. Il suffit de les peler, de les couper en rondelles de 0,6 cm et de les badigeonner d'huile d'olive et de sel. Placez-les sur le gril et laissez cuire jusqu'à 6 minutes de chaque côté. Préparez la vinaigrette en mélangeant 60 ml de coriandre, 1 cuillère à café de zeste de citron, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 60 ml d'huile d'olive et une pincée de sel. Une fois les pommes de terre cuites, incorporez-les à la vinaigrette et servez !
3. Tofu fumé aux extrémités brûlées
Si vous cherchez une recette de barbecue végétarienne/végétalienne, essayez les extrémités brûlées de tofu fumé . Elles sont pleines de saveur et constituent un excellent substitut à la viande. Il vous faut un bloc de tofu de 350 à 450 g, 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de marinade sèche BBQ et 60 ml de sauce BBQ. Commencez par couper le tofu en cubes et recouvrez-les de moutarde. Ensuite, recouvrez-le entièrement de marinade sèche, placez les cubes sur le gril et fumez-les pendant 1h30 à 120 °C. Retournez-les régulièrement et, une fois bien dorés, retirez-les et nappez-les de sauce BBQ. Remettez les cubes de tofu sur le gril et poursuivez la cuisson 15 minutes. Une fois prêts, servez et dégustez !
4. Brochettes de steak et de pommes de terre
Passez au niveau supérieur avec cette recette de brochettes de steak et de pommes de terre . Savoureuse et délicieuse, elle vous donnera envie d'en redemander. Faites mariner le steak toute une nuit pour un maximum de saveur. Le contre-filet est idéal, car il est très tendre. Pour la marinade, mélangez la cassonade, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le sel et le poivre dans un sac ziploc. Ajoutez les dés de steak et mélangez le tout. Pour la cuisson, commencez par préchauffer le gril à 200 °C. Pendant ce temps, ajoutez les pommes de terre à vos brochettes et faites-les cuire au micro-ondes pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si elles sont prêtes, mélangez-les avec un bol d'huile de canola, du sel et du poivre. Une fois les pommes de terre suffisamment refroidies pour être manipulées, préparez les brochettes en alternant les dés de steak et les pommes de terre. Placez-les sur le gril, nappez de sauce barbecue et laissez cuire 5 minutes. Savourez ce plat sucré-fumé en famille ou entre amis !
5. Pizzas grillées
Soyons honnêtes : la pizza, c'est toujours une bonne idée ! Avec cette recette de pizza grillée , vous allez vous régaler. Il vous suffit de 3 ingrédients : une pâte, de l'huile d'olive et la garniture de votre choix. Une fois prête, réglez le gril à 230 °C, étalez la pâte et badigeonnez-la d'huile d'olive. Déposez la pâte sur les grilles et enfournez quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et gonflée. Retirez-la du gril, retournez-la et ajoutez vos garnitures préférées. Remettez-la sur le gril et enfournez encore quelques minutes. Vous pouvez préparer une grande pizza ou 6 à 8 mini pizzas, ce qui est une excellente option si vous souhaitez varier les garnitures. Le résultat final est une délicieuse pizza croustillante au goût fumé. Miam !
Hazelview Properties espère que vous apprécierez ces recettes de barbecue uniques. Elles sont idéales non seulement pour les soirs de semaine chargés, mais aussi pour les petites fêtes et événements. Alors, qu'attendez-vous ? À vos grillades !
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